Tipo: Dolci

Ingredienti:

Per 4 persone: 150 gr. di zucchero; 1/2 kg. di marroni cotti; 1/2 litro di panna monatat; 1/2 litro di latte; 4 rossi d' uovo; 3 fogli di gelatina; 6 marrons glacès

Preparazione:

Mescolare i rossi d' uovo con lo zucchero unendovi il latte bollente ed i fogli di gelatina, ammollati in precedenza.
Mescolare a questo composto i marroni passati al mixer e raffreddare il tutto incorporandovi progressivamente e delicatamente la panna e i marrons glacès sminuzzati a grosse briciole.
Disporre in piccoli stampi e mettere in frigorifero per 3-4 ore prima di servire